今年以来跌跌不休,土鸭涨到每公斤44元

养殖户陈阿良说,今年鸭价的确涨了不少,但是鸡蛋却是每天必吃的,蛋的白领小王已经真切感受到了鸡蛋涨价的威力,蛋价几乎同比跌了四成,近期蛋价已经跌到自2013年禽流感之后的最低水平

“现在鸭子真贵啊,还以为过完年价格会跌呢。”昨天一大早,颜民赶到二菜场,想买一只鸭子回家炖汤,给参加高考的孩子补补身子。一问价钱,颜民吓了一跳,现在土鸭每公斤44元,论只算的话大点的要90元,小点的也要80元。颜民挑了一只鸭子,一称要81元,“去年这个时候买一只才三四十元呢。”
“过年到现在鸭价就没怎么跌过,最近一个月以来,论只算每只价格又涨了10元左右。”采访中,该市场一名以销售鸡鸭为主的李姓商户告诉记者,“和去年相比,今年鸭价的确涨了不少,批发价每公斤也要32元至34元。”
不仅仅销售商这么说,就连养殖户也表示,今年土鸭价格涨得有点离谱,批发出去每只差不多要五六十元,“记得去年同期批发价才二三十元。”养殖户陈阿良说。
“年前鸭子每公斤是30元左右,现在每公斤40元算是便宜的啦。而且鸭价的上涨,连带着将鸭蛋的价格也拉了上去,现在鸭蛋每公斤要14元,之前差不多也就10元至12元。”另一养殖户如是说。
问起原因,陈阿良解释,因为去年鸭子的发病率比较高,不少养殖户都亏得厉害,导致今年鸭子养殖数量大幅度下降。再加上今年饲料价格居高不下,直接导致鸭价上涨。“之前每只鸭子的饲养成本是30元至40元,今年涨到了50多元,光饲料和人工成本就涨了起码10%以上。”陈阿良说。
记者了解到另外一个原因,现在正值鸭子产蛋较多的时候,很多养殖户都不愿在这个时候把鸭子卖掉,这也导致市场上鸭子数量减少,价格上涨。
也许是价格涨了的缘故,也许是刚过完年,记者走访了我市的几个菜市场发现,在家禽类前,摊主们都坐在一旁聊天,前来买鸭的人寥寥无几。一位姓黎的摊主告诉记者,这些天来大部分市民只是来问价钱,真正买鸭子的不多。

“面馆一个荷包蛋从1元涨到了1.5元,早餐店一个茶叶蛋从7毛涨到了1.2元。”每天早饭喜欢吃蛋的白领小王已经真切感受到了鸡蛋涨价的威力。“什么‘蒜你狠’、‘逗你玩’、‘姜你军’,这些东西涨价那么厉害,不吃也没关系。但是鸡蛋却是每天必吃的。”

近段时间以来,不少细心的市民发现蛋越来越便宜了。记者走访市场了解到,和去年入夏后鸡蛋价格屡创新高相比,这个夏天,蛋价几乎同比跌了四成。在市肉禽蛋批发市场,有经营户反映,近期蛋价已经跌到自2013年禽流感之后的最低水平。

“这些鸡蛋蛋壳稍微被碰坏,便宜卖了,才3.5元。”昨天,记者在一家农贸市场看到,一鸡蛋摊前摆着的一小堆略有破裂的鸡蛋,很快就被人买走了,“这里卖的蛋蛮新鲜,磕破的拿回去马上烧菜,很实惠。”吴阿姨说,最近一个月光是买鸡蛋比以往要多花近20元。

零售点 今年以来蛋价跌跌不休

今年以来,农产品涨价潮一波接一波,让消费者心惊肉跳。现在,又是什么因素在推动杭州市场上鸡蛋价格不断上涨?一个鸡蛋是如何被层层加价的?记者采访了鸡蛋产业链中的各个环节,寻找鸡蛋价格不断创新高背后的真相。

昨天下午,记者在海曙区咏归路附近的两家鸡蛋销售摊位上询问价格后发现,4月份时卖10元/公斤的普通鸡蛋,现在价格又有所下跌,零售价只要9元/公斤。而和2月份春节前后相比,现在的售价差不多便宜了3元/公斤。

凡用蛋做原料的“涨”声齐响

其中一位摊主告诉记者,去年夏天蛋价一路挺进,屡屡创出新高,从中秋、国庆过后,蛋价开始回落,本来以为随着春节假期结束,人们开始正常的作息生活后,鸡蛋价格又会随着需求增加而上涨。但出乎意料的是,今年春年过后至今,鸡蛋价格很少有明显涨势,一直徘徊在低位。

“因为原料价格上涨,所以对部分菜单价格进行了调整,请谅解。”位于莫干山路上的一家饭馆在门口贴出了告示。记者观察菜单发现,加价的多是跟鸡蛋有关的菜。原价为9元的肉丝跑蛋调到了11元,5元的蛋炒饭调到了6元,调价幅度在1元到3元。“鸡蛋类的炒菜和蛋炒饭等价格要是涨得多了就没顾客了,但我们做的是小本生意,而最近鸡蛋进价又高了不少,我们不得不做出调整,再不涨我们就没钱挣了,而且大家都在涨,我们也就跟着涨了。”店主有点无奈地说。

“去年中秋、国庆那会儿,普通鸡蛋零售价最高曾卖到13.6元/公斤,算下来平均一个鸡蛋要9角多。当时行情好,自己赚了不少,不过从今年的行情看,都半年了,还没有涨过,这个夏天估计是赚不到什么钱了。”该摊主称。

而早餐摊位里的蛋饼价格也基本上都悄然涨到了2.5元以上,最高的卖到了3元。摊主们涨价的理由很一致,鸡蛋涨价了。

批发市场 鸡蛋批发价同比降四成,已创两年多来新低

不仅是蛋饼、茶叶蛋、荷包蛋,凡是用鸡蛋做原料的,都或多或少提价了。经营一家现烤蛋卷的小店店主白师傅说,“夏天本来生意就差一点,现在鸡蛋价格又一天一个价,不断上涨,眼看着一斤鸡蛋就快要5元了,经营压力实在有点大。”

记者随后从市肉禽蛋批发市场了解到,目前的鸡蛋批发价格,已经创下近两年多来的新低。

周末,天气难得凉快下来,蛋糕店里,来买泡芙、蛋糕、蛋挞的人比往常要多。“做泡芙也需要鸡蛋,最近鸡蛋这么‘不蛋定’,成本高了,听说总店正在酝酿涨价呢。”城西一家专卖泡芙蛋糕的甜点店店员说。

“从2013年禽流感之后,鸡蛋批发价就没有这么低过。特别是和去年夏天相比,蛋价简直就是天壤之别。”批发市场里的鸡蛋经营户丁先生告诉记者。

蛋价涨幅近三成

据其介绍,去年从立夏前后开始,鸡蛋批发价格逐月攀升,到去年7月时普通鸡蛋批发价已经达到11元/公斤。“那个价格是我做鸡蛋生意十多年来遇到的难得高价,甚至刷新了2012年夏季‘火箭蛋’来袭时10.4元/公斤的纪录。”丁先生称。之后,到了去年9月份,普通鸡蛋批发价一度登顶12元/公斤。

“这几天鸡蛋价格再创新高。鸡蛋批发价涨到了8.8元/公斤,零售价则为10元/公斤。鸭蛋批发价为11元/公斤,零售价是13元/公斤。涨幅均接近三成。”杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙告诉记者。

而一年之后,同样是在7月份,鸡蛋批发价格却降到冰点。“昨天我们这里普通鸡蛋批发价6.8元/公斤,和去年同期相比,降了将近四成。”丁先生称。

根据杭州禽蛋行业协会对杭州市江干区“燕燕”、上城“万兴”、拱墅“徐志东”及农都批发市场“家珍”等禽蛋经营批发部二季度销势情况摸底调查显示,杭州市区4到6月份市场上出售的鲜鸡蛋保持在7.80元到8.20元/公斤之间,与上季度相比,批发价格略有提高,零售市场价格起伏不大。

记者了解到,蛋价便宜了,市民的菜篮子能轻快不少,但对于养殖户来说恐怕高兴不起来了。“我们粗略算过,鸡饲料成本、水电费、运输费等各种费用加起来,每公斤鸡蛋至少要卖到7.2元到7.7元才能保本,按照目前的价格卖,肯定是要自己贴钱进去的。”余姚一位家禽养殖户告诉记者。