挑战重重,国内富硒农业发展前景

又发现这里的鱼硒含量超过富硒食品标准,超过0.2毫克/公斤富硒鱼标准119%,其中苏、浙、皖等地区为严重缺硒区,我国有2/3的国土为国际公认的缺硒区,我国富硒农产品存在概念混淆、标识不清、标准不健全、恶性竞争、鱼龙混杂等一系列问题,严重影响了硒产业的健康发展

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挑战重重 “硒”望无限

记者王文辉

硒是人体必不可少的微量元素,参与人体的诸多代谢活动、免疫防御和解毒过程,人体长期缺硒将会引发一系列健康问题,如心肌病变、肝脏病变,我国曾出现的一种严重的地方病——克山病,就是因为缺硒造成的。

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继长春双阳区黑顶子水库富硒鱼之后,查干湖鱼近日也检出硒含量丰富。吉林省水利科学研究院专家董建伟介绍说,富硒鱼的发现,对吉林省特色渔业发展具有深远影响。

据统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,我国有2/3的国土为国际公认的缺硒区,涉及22个省(市、区),其中苏、浙、皖等地区为严重缺硒区,全国约7亿人硒摄入量长期严重不足。我国人均硒摄入量仅为36微克/天,明显低于中国营养学会和世界卫生组织最低推荐值每日50微克和60微克,不到日本、美国的1/3,营养专家于若木呼吁“要像抓补碘一样抓好全民补硒工作”。

我国富硒农产品存在概念混淆、标识不清、标准不健全、恶性竞争、鱼龙混杂等一系列问题,严重影响了硒产业的健康发展。但随着我国食品功能化和营养化时代的到来,富硒产品将是发展空间巨大的朝阳产业。

硒是人体必须的14种微量元素之一,被誉为“心脏的守护神”、“抗癌之王”。然而缺硒是世界性问题,在我国,72%的市、县,三分之二人口居住在低硒或缺硒地带,达不到膳食硒适宜供给要求。目前国内已证实的高硒地区只有湖北恩施、陕西紫阳、贵州开阳、安徽石台四处,湖北省为开发富硒食品资源,专门制定出我国第一部《富硒食品标签》。

富硒农产品市场现状

■本报见习记者 秦志伟

2007年以来,吉林省水利科学研究院在黑顶子水库进行水生态系统保护与修复科研工作时,发现水体中高浓度的硒,而且水域出产的水产品口感好、鲜味独特,经省产品质量监督检验院硒含量检测和复检,硒含量均大于富硒食品标准。其中鲤鱼样本硒含量达到0.439毫克/公斤,低于1毫克/公斤的毒性标准,超过0.2毫克/公斤富硒鱼标准119%。

中国富硒农产品的市场规模大致在50亿元左右,目前正呈现出快速发展的态势。全国已约有21个县生产富硒大米和杂粮,已有硒产品开发专利300多项,其中15项专利获得国际授权;全国生产硒产品的企业约有300多家;国家和行业标准5项、省级地方标准5项及若干企业标准。从行业周期理论上来说,该行业处于刚刚启动阶段,大部分国人对硒相关保健农产品、食品还没有明确和清晰的认识。

硒,一种人体不可或缺的微量元素。近年来,随着人民生活水平的提高和养生观念的增强,各种富硒产品应运而生。

2008年到今年初,吉林省水利科学研究院在查干湖进行《水质及富营养化趋势研究》过程中,又发现这里的鱼硒含量超过富硒食品标准,其中鲤鱼硒含量达到0.6毫克/公斤,超过富硒鱼标准200%。

图表2我国富硒农产品现有品牌情况

与此同时,我国许多企业也看到商机,积极投入到富硒农产品行业。但当前,我国富硒农产品存在概念混淆、标识不清、标准不健全、恶性竞争、鱼龙混杂等一系列问题,严重影响了硒产业的健康发展。

董建伟称,两个相距100多公里的水面同时发现富硒鱼,让人联想到可能存在的富硒带,需要进一步调查。如果富硒带存在,对吉林省发展“名优特”水产品,进一步提高渔业效益具有重要意义。富硒鱼在国际市场有很高的认知度。

类别数量

近日,首届中国富硒农业产业技术与产业创新论坛在北京举行,旨在探讨富硒农产品技术应用与产业化发展中的前沿热点问题,推介富硒技术产业化先进典型,引导富硒农产品行业的健康发展,推动政府、科研机构、投资企业在富硒农业技术与产业创新方面的交流与合作。

富硒大米品牌25个左右

硒是人和动物生命必需的,且从外部摄取的微量元素,元素符号为Se,和硫是同族元素。

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据中国农业大学资源与环境学院院长吴文良介绍,人体40多种疾病与缺硒有关,包括克山病、大骨节病、心血管病、白内障、婴幼儿猝死症等。

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芬兰27年的实践证明,摄入适量的硒可降低70%慢性疾病发病率,而我国2/3人口普遍缺硒,甚至由于严重缺硒导致了某些偏远地区的一些地方疾病,如黑龙江省克山病。

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统计显示,中国人的硒摄入量约为40微克/天,美国、日本却早已超过了120微克/天。世界卫生组织WTO推荐成人每日最低硒摄入量为50微克/天,与我国差距仅为10微克。

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据了解,我国是一个硒分布不均、总体缺硒的国家。缺硒的国土面积占总国土面积的72%,有22个省是缺硒或贫硒地区,生活在这些地区的人需要通过外在补硒来保证健康。

基于我国缺硒的现状,以及富硒农产品在很大程度上满足人们科学补硒增进身体健康的需要,由此看来,未来我国富硒农业市场前景十分广阔,主要表现在以下几点:

中国微量元素与健康学会名誉会长、著名营养学家于若木强调,我们要像补碘一样抓补硒。

首先,缺硒区域广泛,硒产品市场潜力巨大。我国是一个缺硒大国,72%的地区约7亿人生活在处于缺硒和低硒生态环境,华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。在我国居民对食品的营养要求日益提高的背景下,开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业的热潮正在国内兴起。近年来,富硒米、富硒茶、富硒大蒜、富硒蔬菜等多种产品走俏市场,富硒产业成为最具特色、最具发展潜力、市场前景广阔、经济效益良好的产业。

事实上,国家早已重视这个问题。2013年,国家启动了公益性行业科研专门项目“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”,旨在通过富硒农产品关键技术的研究与示范,全面提升我国富硒产业水平、规范富硒产业发展、改善农产品质量安全、提高农产品附加值。该项目由吴文良担任首席科学家。